জাতীয়যাচাই চলছে
খাদ্যনিরাপত্তায় নতুন পথ দেখাচ্ছে ইউএইচটি প্রযুক্তি
প্রকাশিত: 1 মিনিট পাঠ
এক নজরে
- দুধ সংরক্ষণে ব্যবহৃত আধুনিক প্রযুক্তিগুলোর একটি হলো আলট্রা-হাই টেম্পারেচার বা ইউএইচটি প্রক্রিয়া
- আগামী দিনের খাদ্যব্যবস্থার জন্য তাই শুধু বেশি উৎপাদন নয়, উৎপাদিত খাদ্যের গুণগত মান ও পুষ্টি ধরে রাখার সক্ষমতাও গুরুত্বপূর্ণ
- বাংলাদেশে খাদ্যনিরাপত্তা নিশ্চিত করতে প্রয়োজন খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি, উৎপাদিত খাবার নিরাপদ ও পুষ্টিকর অবস্থায় মানুষের কাছে পৌঁছানো এবং খাবারের অপচয় রোধ করা
এ কারণে খাদ্য উৎপাদন, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সরবরাহে নতুন প্রযুক্তি ও উদ্ভাবনের ব্যবহার দিন দিন গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে।
এবারের প্রতিপাদ্য, ‘Innovate today. Nourish tomorrow.’ আমাদের আজকের উদ্ভাবনই গড়ে দিতে পারে আগামী দিনের নিরাপদ, পুষ্টিকর ও টেকসই খাদ্যব্যবস্থা।
এতে দুধকে অন্তত ১৩৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় মাত্র কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম করে দ্রুত ঠান্ডা করা হয়।
আজকের প্রচেষ্টা ও উদ্ভাবন সেই পথকে আরও শক্তিশালী করছে, যা আগামী দিনে দেশের মানুষের কাছে পৌঁছে দেবে নিরাপদ ও সুষম খাদ্যব্যবস্থা।
এমনকি খামার থেকে দুধ সংগ্রহের পর পরিচ্ছন্নতা, সংরক্ষণ, পরিবহন ও তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের মতো বিষয়গুলো দুধের গুণমানের ওপর প্রভাব ফেলে।
প্রমাণ দেখুন— কেন একক/আংশিক
একটি মাধ্যমেই এই তথ্য প্রকাশিত হয়েছে। আরও স্বাধীন সূত্রে না মেলা পর্যন্ত এটি একক সূত্রের তথ্য হিসেবেই থাকে।
- প্রথম আলো-এ একই তথ্য প্রকাশ করেছে↗ প্রথম আলো
